锅里的水“咕嘟咕嘟”的开了，薛染香将两只鸡都丢进锅中，烫了一下，捞出来去毛。
她其实不喜欢吃鸡皮，上辈子她买了鸡回家吃，都直接把皮扒了扔掉。
但现在情况不同了，这地方连肚子都填不饱，鸡皮这么富有营养的东西，又怎么舍得扔掉呢？
她蹲在火边，把两只鸡的毛擒得一干二净，又开膛破肚，把肚子里头肠子掏了出来，其他的东西倒是没动。
接着用刀，把其中一只剁成大块，另一只，先用盐擦了，放在一旁腌制着。
然后让江氏锅烧热了，下了香油和盐，将鸡肉放进去爆炒，炒到七八成熟了之后，加了水。
炒的时候，薛染香这肚子就咕咕叫了，这鸡实在是太香了，这可是正宗的不能再正宗、环保到不能再环保的溜达鸡，她想想就觉得口舌生津。
这锅也没盖子，薛染香让江氏就这么敞着烧，接着开始处置另一只鸡。
这个时候，盐分已经腌到鸡肉里面了，这地方什么香料也没有，薛染香只好把芦苇叶子团了团，塞在鸡肚子里。
又选了一些比较大的芦苇叶子，把整只鸡左三层右三层严严实实的包起来，这才用水调了泥，又在芦苇叶子外头牢牢的裹了一层。
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