第二卷：厨王争霸 第166章 苟成最大的黑马！ (1 / 10)
乔智选择了两只r鸽，从脊背剖开，抹酒于鸽身，用油炸至金h。
再下烧酒、酱油、白糖、JiNg盐，用水淹没鸽身，再下栗仁盖锅闷烧。
等r0U质熟烂后，取出晾凉。
随后将鸽子背向上，拆除颈骨，让鸽子的皮r0U不散，头与翅留用。
将鸽r0U裹上淀粉，铺上虾缔，镶嵌杏仁碎，再放入油锅油炸定形。
到了这里，还没有结束，最后一步，尤为关键，用铁锅焗。
将杏仁鸽，虾茸放在铁板锅上。倒入白兰地，炒制芡汁浇在鸽子上，再迅盖上锅盖。
一道“杏仁栗香鸽”，这才算完成。
始终关注乔智的那名评委，迫不及待地走到乔智的身边，“你完成了吗？”
乔智微笑：“是的，随时可以请评委品尝。”
那评委笑着说道：“那我就不客气了。”
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