大国名厨

        “葡萄酒渍鲤鱼”是德国人绕不开的一道菜。

        乔智看到题目，便知道穆勒肯定会选择这一道菜。

        这道菜年份久远，流程比较讲究。

        要让鱼分别在水里、黄油里、葡萄酒里“游”三次。

        穆勒将鱼肉放在红酒里腌制，再处理配料。

        将鲜茴香洗净，部分切碎，紫甘蓝和胡萝卜洗净，分别切成丝，入锅中焯熟备用。

        穆勒对自己这道菜极有信心。

        从十二岁时便学会了这道菜。

        在餐厅担任主厨，这道菜至少做了数百次。

        还对这道菜进行了钻研。

        水不是一般的水，取自于一口井，井水甘冽清甜。

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